Cá tép dầu khô vùng lòng hồ huyện Phù Yên

Những năm gần đây, người dân các xã vùng lòng hồ thủy điện sông Đà huyện Phù Yên phát triển nghề đánh bắt, chế biến sản phẩm cá tép dầu, được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng, đã và đang giúp bà con nơi đây có thêm thu nhập.

 

 

 

Người dân chọn mua cá tép dầu khô bày bán trên quốc lộ 43 đoạn qua xã Tường Tiến (Phù Yên).

                 

Chúng tôi về các xã vùng hồ huyện Phù Yên đúng vào vụ đánh bắt cá tép dầu. Mới mờ sáng, trên lòng hồ đã sôi động bởi tiếng máy của những chiếc thuyền đánh cá của người dân. Được biết, đây là thời điểm thích hợp nhất trong ngày để cất vó bắt cá tép dầu. Những con cá tép dầu hình thon dài, có sọc nhỏ màu vàng chanh chạy dọc sống lưng, toàn thân có màu bạc, ngay sau khi được vớt lên lòng thuyền, người dân phân loại cá theo kích cỡ rồi cho vào các thùng nhựa, thùng nhôm, ướp đá lạnh để vận chuyển về nhà.

                 

Trên khoang thuyền đi đánh cá, anh Hoàng Văn Hiêng, bản Nà Pục, xã Tường Tiến chia sẻ: Đánh bắt cá tép dầu không khó, vì cá thường đi thành đàn lớn ở gần mặt nước. Trước đây, chúng tôi thường dùng vó bè để đánh bắt cá ở ven sông, từ năm 2016, gia đình sắm được thuyền máy nên đánh bắt được số lượng cá nhiều hơn. Mùa cá tép dầu thường bắt đầu từ đầu tháng 4 đến hết tháng 7 hằng năm, lúc đó mực nước lòng hồ xuống thấp. Để đánh bắt cá tép dầu, cần sử dụng lưới cước, buộc cố định 2 đầu lưới vào đầu đoạn cây tre, gỗ hoặc sắt dài khoảng 5 - 7m, gác chéo vào mũi thuyền, lấy độ sâu của lưới khoảng 4 - 5 mét, rồi đẩy vó dọc theo sông để xúc vớt cá tép dầu. Những ngày thời tiết đẹp, ít gió, có thể đánh bắt được cả tạ cá tép dầu, nhưng ngày thời tiết không thuận lợi chỉ bắt được từ 40 - 50 kg. Mỗi vụ cá tép dầu, cá bán tươi và chế biến khô, gia đình tôi có thu nhập từ 60 - 70 triệu đồng.

                 

Hằng năm, khi mực nước vùng lòng hồ sông Đà xuống thấp, người dân các xã: Tường Phong, Tường Hạ, Tường Tiến, Tân Phong, Nam Phong, Bắc Phong tiến hành đánh bắt và chế biến cá tép dầu. Một phần sản lượng đánh bắt được bán cho thương lái, với giá từ 10-12 nghìn đồng/kg, phần còn lại các gia đình tự chế biến, bảo quản bằng cách phơi khô. Đối với cá nhỏ, rửa sạch bằng nước, ướp muối trắng rồi mang phơi hoặc sấy khô bằng than. Còn loại cá to bằng 2-3 ngón tay, được chế biến bằng cách dùng dao mổ dọc lưng cá, bỏ ruột và đầu, lọc bớt xương, rửa sạch, ướp muối, ớt bột và gia vị từ 10 - 15 phút, sau đó đem phơi nắng. Tùy thuộc vào thời tiết, cá phơi từ 1,5- 3 ngày, cứ 10 kg cá tươi chế biến được 2-2,5 kg cá tép dầu khô. Hiện, cá tép dầu khô loại nhỏ bán với giá từ 50 - 55 nghìn đồng/kg, cá tép dầu khô loại to đóng gói có giá từ 130 - 150 nghìn đồng/kg.

                 

Cá tép dầu được bán trong xã, trong huyện, dọc ven quốc lộ 43, ngoài ra còn tiêu thụ ở các huyện: Mộc Châu, Vân Hồ, Bắc Yên, Mai Sơn... và các tỉnh: Hưng Yên, Hải Dương, Phú Thọ, Vĩnh Phúc, Hòa Bình, Hà Nội... Chúng tôi trò chuyện với chị Mùa Thị Hoa, thị trấn Nông trường Mộc Châu, đến huyện Phù Yên mua cá tép dầu khô, chị cho biết: Đến mùa cá tép dầu, tôi thường về các xã vùng lòng hồ của huyện Phù Yên để thu mua mang về Mộc Châu bán. Cá tép dầu ở đây được người dân đánh bắt và bảo quản tốt, sản phẩm chế biến hoàn toàn thủ công, không chất bảo quản, cá sau phơi khô vẫn giữ được màu sắc, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Cá tép dầu khô chiên hoặc nướng có vị giòn, dai, ngọt thanh, lại vừa béo, thơm, món ăn dân dã, mang hương vị đặc trưng nên được nhiều thực khách ưa chuộng và khách du lịch mua về làm quà. Mỗi tháng tôi thu mua từ 200 - 250 kg cá tép dầu khô các loại, nên thường đến tận nơi đặt hàng trước với người dân.

                 

Được biết, mỗi xã vùng lòng hồ sông Đà của huyện Phù Yên hiện nay có từ 10-20 hộ dân chuyên đánh bắt, chế biến cá tép dầu khô, sản lượng khoảng 500 tấn cá tép dầu tươi/vụ. Tuy nhiên, chưa có sự liên kết giữa các hộ, các HTX thủy sản trong việc tổ chức đánh bắt, chế biến, tiêu thụ sản phẩm. Vì vậy, người dân rất mong các cấp, các ngành chuyên môn quan tâm hỗ trợ kỹ thuật chế biến các sản phẩm từ cá tép dầu, để tạo sản phẩm đặc trưng của địa phương, tiến tới xây dựng thương hiệu cá tép dầu của Phù Yên, góp phần nâng cao thu nhập cho nhân dân.

Trường Sơn
BÌNH LUẬN

Bạn còn 500/500 ký tự

Bạn vui lòng nhập từ 5 ký tự trở lên !!!

Tin mới

  • 'Đồng bộ các giải pháp thúc đẩy tiêu thụ nông sản

    Đồng bộ các giải pháp thúc đẩy tiêu thụ nông sản

    Audio -
    Là vùng cây ăn quả lớn của tỉnh, huyện Yên Châu có trên 11.600 ha cây ăn quả các loại, trong đó hơn 9.000 ha xoài, mận hậu, nhãn đang chuẩn bị vào vụ thu hoạch. Đảm bảo các điều kiện tiêu thụ, huyện tích cực triển khai các phương án kết nối, tìm kiếm thị trường; đẩy mạnh hoạt động xúc tiến thương mại, quảng bá sản phẩm.
  • 'Khen thưởng tổ chức đảng và đảng viên thực chất, hiệu quả

    Khen thưởng tổ chức đảng và đảng viên thực chất, hiệu quả

    Audio -
    Đảng bộ tỉnh có 17 đảng bộ trực thuộc, 829 tổ chức cơ sở đảng, 3.890 chi bộ trực thuộc đảng ủy cơ sở, với tổng số 92.460 đảng viên. Những năm qua, Ban Thường vụ Tỉnh ủy đã tăng cường lãnh đạo, chỉ đạo việc đánh giá, xếp loại và khen thưởng tổ chức đảng và đảng viên bảo đảm thực chất, hiệu quả, góp phần xây dựng tổ chức đảng trong sạch, vững mạnh.
  • 'Nơi đào tạo những tài năng thể thao

    Nơi đào tạo những tài năng thể thao

    Thể thao - Du lịch -
    Năm 2023, các VĐV của Sơn La đã góp mặt ở 34 giải đấu toàn quốc, khu vực và thế giới với giành 43 huy chương vàng, 28 huy chương bạc, 49 huy chương đồng. Con số này là những nỗ lực của tập thể Trung tâm Huấn luyện và Thi đấu TDTT - nơi đào tạo những tài năng trẻ thể thao của tỉnh.
  • 'Chuẩn bị tổ chức chương trình “Hành trình nhân đạo - Trao nhận yêu thương” năm 2024 tại tỉnh Sơn La

    Chuẩn bị tổ chức chương trình “Hành trình nhân đạo - Trao nhận yêu thương” năm 2024 tại tỉnh Sơn La

    Thời sự - Chính trị -
    Ngày 29/3, Đoàn công tác của Trung ương Hội Chữ thập đỏ Việt Nam, do đồng chí Nguyễn Hải Anh, Phó Chủ tịch kiêm Tổng Thư ký Trung ương Hội Chữ thập đỏ Việt Nam đã làm việc tại tỉnh Sơn La về phối hợp chỉ đạo, tổ chức chương trình “Hành trình nhân đạo - Trao nhận yêu thương” năm 2024.
  • 'Khát vọng và cống hiến

    Khát vọng và cống hiến

    QP - AN - ĐN -
    Những năm qua, các đoàn viên thanh niên, hội viên phụ nữ Công an Sơn La đã phát huy tinh thần xung kích, sáng tạo, tình nguyện, khắc phục mọi khó khăn, hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ được giao. Trên mỗi trận tuyến, ở mỗi lĩnh vực công tác, những đoàn viên, thanh niên và những nữ chiến sĩ Công an Sơn La luôn năng động, sáng tạo, góp phần bảo vệ bình yên cho cuộc sống của nhân dân.
  • 'Nhân dân Suối Thín mong sớm hoàn thành tuyến đường bê tông về bản

    Nhân dân Suối Thín mong sớm hoàn thành tuyến đường bê tông về bản

    Xã hội -
    Cách trung tâm xã Chiềng Sơn, huyện Mộc Châu khoảng 8 km, từ nhiều năm nay, tuyến đường về bản Suối Thín vẫn còn hơn nửa là đường đất. Mặt đường bụi bặm khi trời nắng, lầy lội khi trời mưa. Bà con nơi đây mong muốn có được tuyến đường bê tông để đi lại bớt khó khăn, nhọc nhằn và trao đổi hàng hóa thuận lợi.
  • 'Nỗ lực nâng cao chất lượng dạy và học ở Sam Kha

    Nỗ lực nâng cao chất lượng dạy và học ở Sam Kha

    Khoa Giáo -
    Từ trung tâm huyện vượt hơn 40 km đường đèo, dốc quanh co, chúng tôi đến Trường PTDT bán trú tiểu học và THCS Sam Kha, huyện Sốp Cộp. Những năm qua, thầy và trò nhà trường luôn khắc phục khó khăn, nỗ lực nâng cao chất lượng dạy và học.
  • 'Nhịp sống mới ở Chiềng Pha

    Nhịp sống mới ở Chiềng Pha

    Xã hội -
    Là xã vùng 3 của huyện Thuận Châu, Chiềng Pha có lợi thế nằm dọc quốc lộ 6, những năm qua, cùng với chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi, xã đã đẩy mạnh phát triển tiểu thủ công nghiệp và dịch vụ, tạo việc làm, nâng cao đời sống nhân dân.
  • 'Đồng bộ các giải pháp thúc đẩy tiêu thụ nông sản

    Đồng bộ các giải pháp thúc đẩy tiêu thụ nông sản

    Kinh tế -
    Là vùng cây ăn quả lớn của tỉnh, huyện Yên Châu có trên 11.600 ha cây ăn quả các loại, trong đó hơn 9.000 ha xoài, mận hậu, nhãn đang chuẩn bị vào vụ thu hoạch. Đảm bảo các điều kiện tiêu thụ, huyện tích cực triển khai các phương án kết nối, tìm kiếm thị trường; đẩy mạnh hoạt động xúc tiến thương mại, quảng bá sản phẩm.